ПТИЦЕВОДСТВО, отрасль животноводства. Осн. продукция: яйцо и мясо птицы, побочная: пух, перо, орг. удобрение (помет) и др. Разведением птицы (кур, гусей, уток) в Башкортостане занимались издавна. До перевода отрасли на пром. основу осн. поставщиками продукции П. были колхозы и совхозы. В 1940 во всех категориях х-в производилось 251,5 млн. шт. яиц, в 1994 — 1186,4, из них 63,1% в специализир. х-вах. За 60-90-е гг. произ-во мяса птицы увеличилось в 2,4 раза и в 1994 составило 37,2 тыс. т, из них 59,4% в специализир. х-вах (в индивид. секторе с 23,8 тыс. т в 1965 увеличилось до 44,6 в 1992). Росту продукции П. в респ. способствовало развитие пром. произ-ва. В респ. функционирует 11 специализир. птицех-в и 27 инкубаторно-птицеводч. станций. Продуктивность кур-несушек достигла 254 штук яиц в 1994 (109 шт. в 1965). Нас. респ. ежегодно реализуется более 16 млн. голов молодняка птицы, в т.ч. 3 млн. голов водоплавающей более 10 млн. цыплят мясных и мясо-яичных пород. Наиб. кр. птицех-ва по произ-ву яиц — птицеф-ки «Башкирская» (320 млн. яиц в год), «Ашкадарская» (130 млн. яиц); утиного мяса — нар. пр-тие «Балканы» (3400 т мяса уток в год); бройлеров — птицеф-ка «Турбаслинская» (5600 т). В респ. разводятся (с 1989) венгерская, итальянская, краснозерская и горьковская породы гусей. В РБ науч. иссл. по П. координирует Баш. н.-и. и проектно-технолог. институт животноводства и кормопроизводства и Баш. гос. аграрный университет. Большой вклад в развитие П. Башкортостана внесли И.К.Ульянов, М.В.Рогова, И.К.Ясаков и др.
Лит.: Яппаров Х.М. и др. Птицеводство — на промышленную основу. Уфа, 1968; Саетгалиев З.И., Гизатуллин Р.С. Экономика и технология интенсивного гусеводства. Уфа, 1990.
Х.М.Яппаров, Р.С.Гизатуллин.