Сельское хозяйство

Сельское хозяйство. В Башкортостане выделяются 2 этапа развития с. х-ва: потребительский (с единоличным хозяйствованием, до 1935; планово-потребительский с коллект. хозяйствованием, 1936-57) и товарный (планово-товарный, 1958-93; рыночный, с 1994). С 1992 в соотв. с экон. реформированием нар. х-ва идет процесс реорганизации колхозов и совхозов в осн. в 2 направлениях: создание ассоциированных крест, х-в и акционерных пр-тий с установлением доли (паев) каждой семьи в зем. угодьях и осн. фондах. Управление с.-х. произ-вом осуществляется Мин-вом с. х-ва и продовольствия РБ. К нач. 1996 в респ. имелось 524 к-за, 135 с-зов, 4 совхоза-техникума, 197 ассоциаций крест. х-в, 15 акционерных об-в, 29 сельхозкооперативов, 45 коллективных нар. пр-тий, 3642 фермерских (крестьянских) х-ва, 11 птицефабрик, 53 прочих форм хозяйствования, 3 пром. комплекса по откорму КРС, 3 свинокомплекса. Пл. сельскохозяйственных угодий в респ. 7375,2 тыс. га (51,6% от общей зем, пл.); из них 4834,5 тыс. га (65,6%) — пашни, 671.9 тыс. га (9,1%) — сенокосы, 1821,6 тыс. га (24,7%) -пастбища; общая площадь приусадебных участков к-зников, рабочих и служащих 191,7 тыс. га, в т.ч. с.-х. угодий — 181,5 тыс. га. На долю пр-тий с коллект. формой хозяйствования приходится 96,4% с.-х. земель, в т.ч. с гос. собственностью на землю — 26,5%, с индивидуальной формой использования зем. наделов — 3,6%. Применение минер. удобрений в к-зах, с-зах, др. коллект. пр-тиях макс. уровня достигло в 1987 — 347,6 тыс. т (по 82 кг на 1 гa посева), в 1995 — 164,0 тыс. т (по 41 кг на 1 га посева). Орг. удобрений внесено в 1995 в кол-ве 8735 тыс. т, или по 2,0 т на 1 га посева. Технолог, процессы по возделыванию полевых культур, водоснабжению животноводч. ферм, дойке коров, очистке помещений почти полностью механизированы; уровень механизации уборки овощей составляет 23%, картофеля 44%, раздачи кормов животным 45%. Числ. работников с.х-ва сокращается (в 1980 — 429 тыс. чел., в 1990 — 345 тыс. чел., в 1995 — 267,8 тыс. чел.). Оплата труда с.-х. работников (в действующих ценах) в 1995 составила в ср. 208103 руб. в месяц. В респ. производится 4,2% всей с.-х. продукции РФ (4-е место среди регионов). Специализация коллект. х-в и с-зов РБ — зерновая и мясо-молочная с развитым свекловодством. В 1995 доля зерна в товарной продукции с. х-ва (в %) составила 19,8, мяса — 25,7 (в т.ч. говядины — 12,5, свинины — 5,3, баранины — 0,4, мяса птицы — 3,6, конины — 0,6), молока — 21,6, сах. свеклы 11,3, яиц — 8,3, овощей — 2,4, картофеля — 0,6, маслосемян — 1,0, шерсти — 0,2, меда — 0,1, плодов и ягод — 0,1, продукции прочих с.-х. отраслей 2,4, несельскохозяйственных отраслей — 10,9.

Уборка люцерны в совхозе «Суваняк» Баймакского района.

Пл. посевов зерновых культур в х-вах респ. составляет 57,2% всех посевов, технических культур — 3,3%, картофеля и овощебахчевых — 3%, кормовых культур — 36,5%. Расширение посевов зерновых культур шло в осн. за счет яровой пшеницы, се позднеспелых более урожайных сортов. Почвенно-климатич. условия позволяют заниматься возделыванием техн. культур, в частности, свеклы сахарной. Зона пром. свеклосеяния охватывает терр. 25 р-нов, расположенных в центр., южн. и зап. ч. республики. За 1991-95 более 27% сах. свеклы з-ды получали из х-в Aypгазинского (9,7 %), Кармаскалинского (10%) и Мелеузовского (7,7%) р-нов. Товарным произ-вом подсолнечника (см. Масличные культуры) занимаются х-ва юго-зап. р-нов; ок. 53% валового сбора его в 1995 производилось в Стерлитамакском (13,5%), Давлекановском (11,4%), Куюргазинском (7,8%) р-нах. Картофель выращивают по всей респ., наибольшее распространение получил в пригородных р-нах, в зонах крахмалопаточных и спирт. з-дов. а также в х-вах северо-вост. р-нов. Высокой концентрацией произ-ва овощей (см. Овощеводство) отличаются с-зы «Дмитриевский», «Уфимский», им.60-летия СССР, «Чапаевский», им.Цюрупы, «Ильчембетовский», «Стерлитамакский», тепличные комб-ты в с-зах «Алексеевский« (пл. более 30 га, мощн. 90 тыс. ц овощей в год) и «Тепличный» АО «Башнефть» (пл. ок. 4 га, мощн. 9 тыс. ц овощей в год). Плодово-ягодными насаждениями в респ. занято 12,8 тыс. га, в т.ч. 7,1 тыс. га семечковыми и косточковыми. В плодос-зах и питомниках объединения «Сады Башкирии» выращиваются фрукты и ягоды, посадочный материал для плодово-ягодных культур.

Башкортостан является одним из кр. регионов по произ-ву животноводч. продукции (см. Животноводство). Ведущая отрасль — скотоводство. На его долю приходится 66,9% произведенного в 1995 мяса. Вблизи кр. городов оно имеет мол.-мясное направление, в Зауралье, горно-лесных и северо-вост. р-нах мясное и мясо-молочное. Доля свинины в мясном балансе общественного сектора составляет 17,0%. Интенсивной отраслью жив-ва является свиноводство: к 1995 по сравнению с 1915 поголовье свиней выросло в 2,7 раза, КРС -в 2 раза.

Из комплексов по выращиванию и откорму КРС (1995) самые крупные: им.60-летия СССР (14 тыс. гол.), Ново-Раевский (10 тыс. гол.), среди свиноводч. — «Рощинский» (54 тыс. гол.). Доля баранины в общем произ-ве мяса составляет ок. 2%. Наиб. кр. овцеводч, зоной является Зауралье. Произ-во яиц и мяса птицы (см. Птицеводство) сосредоточено в ПО «Башкирское» (48,2% общего объема продукции). Специфику жив-ва респ. традиционно составляют коневодство и пчеловодство. Товарным произ-вом продукции коневодства занимаются специализир. х-ва — Уфимский конез-д, кумысные фермы подсобных х-в санаторно-курортных учреждений. В 1995 в Башкортостане насчитывалось 227,2 тыс. пчелосемей. Ежегодно производится более 25 тыс. ц товарного меда (в пчелос-зе «Лемезинский» Иглинского р-на — 48 ц). Пл. водоемов ок. 160 тыс. га, из них зарыбленных прудов 2 тыс. га; под культурное рыбоводство отведено 650 га. В 1994 получено 1,6 тыс. т рыбы, из них 75% в объединении «Башкиррыба». Специализированные рыбные х-ва — Баткиррыбхоз, Кармановский рыбхоз, МГП «Балык», ОПХ «Бирское». Клеточные пушные звери (серебристо-черные лисицы, норки, песцы) разводятся в Улу-Телякском зверосовхозе, а также в нек-рых др. х-вах. В 1995 в сел. местности на 100 х-в имелось 82 коровы (в 1990 — 68 коров). Уд. в. скота с.-х. пр-тий в поголовье скота всех категорий х-в составляет: КРС — 62% (в т.ч. коров 50%), свиней — 85%, овец — 27% (1995). (Табл. 11). Произ-во осн. видов продукции с.х-ва в динамике дано в табл. 12.

Табл. 11.

Табл. 12.

Сбор зерновых повысился с 7,5 ц с 1 га в 1940 до 15,4 ц в 1991-95, сах. свеклы — с 31 ц до 164,7 ц соответственно. В 2-3 раза увеличилась урожайность др. пропашных культур (подсолнечника, картофеля, овощей). В 1995 в х-вах всех категорий расход кормов (в расчете на усл. поголовье скота) составил 22,8 ц корм. ед. В 1995 заготовлено зерна 978,3 тыс. т, подсолнечника 12,8, сах. свеклы 887, скота и птицы (живая масса) 190,9, молока 799,9 тыс. т, яиц 709,6 млн. шт., шерсти 1447 т.

Калорийность суточного рациона потребленных продуктов питания в семьях сел. жителей в 1,3 раза выше (2753,8 ккал), чем в семьях гор. жителей (2135,6 ккал). В структуре продуктов питания за 1990-95 уменьшились объемы продажи мяса, рыбы, масла, яиц и т.д. Доля с. х-ва до реформы (1990) в совокупном общественном продукте (СОП) составляла (в %) 19,3, в нац. доходе — 27,9, в осн. производств. фондах — 16,8, занятых в с.х-ве работников — 20,5; в 1995 в ВВП — 12,4%, в нац. доходе — ок. 14%.