Бешамель – базовый соус на основе ру (термически обработанная смесь муки и жира, используется как загуститель) и молока. Употребляется в качестве соуса ко многим блюдам европейской кухни, а также основы для различных соусов. Применяется, в частности, при приготовлении суфле и лазаньи.
Аудиокнига "Бешамель"
- Автор: Евгений Стаховский
- Серия: Эффект Стаховского
- Жанр: Культурология
Share on vk
Share on facebook
Share on twitter
Share on odnoklassniki
Share on whatsapp
Здесь вы можете слушать аудиокнигу “Евгений Стаховский – Бешамель” (ознакомительный фрагмент), а также купить и скачать ее полную версию.
“Бешамель – Евгений Стаховский”: слушать аудиокнигу онлайн
Обсуждение аудиокниги “Бешамель”
Подписаться
0 комментариев